5月31日是什么節(jié)日 5月31日是什么節(jié)日或紀(jì)念日是
2024-09-10
更新時(shí)間:2024-09-10 22:44:29作者:未知
1、連著包裝袋直接放在冷水中,待牛排自然軟化后,再拆開袋子,倒掉血水。優(yōu)點(diǎn):保持肉質(zhì)的原味;缺點(diǎn):時(shí)間太久。
2、微波爐解凍,包裝袋剪個(gè)小洞洞,將微波爐溫度調(diào)至“解凍”狀態(tài),轉(zhuǎn)個(gè)2-3分鐘,牛肉就會(huì)變軟、冰水化開。優(yōu)點(diǎn):簡(jiǎn)單方便,花費(fèi)時(shí)間短;缺點(diǎn):時(shí)間不好把握,若時(shí)間過長(zhǎng),肉會(huì)不小心變熟。
3、放在冰箱的冷藏式解凍。提前6-8小時(shí)將冰凍的牛排放至冰箱的冷藏室,冷藏室的溫度一般為0-4°C,牛排會(huì)慢慢融化。優(yōu)點(diǎn):自然解凍,保持原味,還省電。缺點(diǎn):需要較長(zhǎng)的時(shí)間,花費(fèi)6-8小時(shí)。
4、用鹽水解凍:讓牛排放在加過鹽的水中解凍,鹽的融點(diǎn)高,冰融化得更快,且會(huì)防止變質(zhì)、細(xì)菌生長(zhǎng)。冬天路面堆積大雪時(shí),我們??吹铰访嫒鳆}解凍,兩者的原理相同。
5、將牛排靜置于金屬制(鋁、銅、銀)的碗、高壓鍋和鍋蓋上面,最好上下接觸金屬面,接觸面越大越好。原理是利用金屬的導(dǎo)熱系數(shù)大,接觸面越大,解凍得越快。
6、放在自然溫度下解凍。烹調(diào)前4-5小時(shí),直接放在自然條件下,讓其自然解凍。如果是夏天,要記好了,如果忘了牛排會(huì)變質(zhì)。
7、整塊的大牛排解凍非常困難,建議放在冰箱里冷凍前,先切成一片一片的小塊,并隔開放置,這樣需要吃多少就解凍多少。