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1、據(jù)傳，在清咸豐年間，河北武清縣楊村有一個人，叫做高貴友，因為其老來得子，為求孩子平平安安，所以取了一個好生養(yǎng)的賤名，就是“狗子”，意思是他像狗一樣好養(yǎng)活。狗子很快長大，到了十四歲后，去天津?qū)W藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計。由于狗子天資聰穎，又肯吃苦，再加上師傅們的精心指導(dǎo)，狗子做包子的手藝進步的非?？?，很快闖出了自己的名氣。

2、三年過后，狗子學(xué)滿出師，已經(jīng)學(xué)會了所有做包子的手藝。這個時候他自己獨立開了一家店，名叫“德聚號”。他用自己的獨創(chuàng)了一種包子，每個包子有固定的18個褶，褶花疏密一致，如白菊花形。這種包子深受大家的喜愛，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由于來吃的人越來越多，狗子需要不停的忙活，連和客人說話都顧不上。這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了！