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普洱熟茶香氣的種類

更新時間:2023-08-21 09:41:53作者:未知

普洱熟茶香氣的種類

1、普洱熟茶的香氣有陳香、樟香、木香、棗香、藥香、焦糖香、糯香等,渥堆是普洱熟茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序,這一過程中,曬青毛茶原料的內(nèi)含物質(zhì)在濕熱和微生物共同作用下,形成了大量芳香族化合物(雜氧化合物),其次,經(jīng)過后期的陳放,茶內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變,從而產(chǎn)生香氣。

2、日常品飲過程中,如果遇到的熟茶存在酸餿味、雜味或其它令人不悅的味道,茶湯渾濁或有沉淀物,飲后身體不適,均可表明生產(chǎn)或貯存環(huán)節(jié)出了問題。

3、優(yōu)質(zhì)熟茶應(yīng)該是香氣豐富飽滿,滋味甘潤醇厚,湯色明亮通透,體感愉悅……。

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