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魚翅的挑選方法(魚翅怎么挑干凈)

更新時(shí)間:2023-11-24 04:14:25作者:佚名

魚翅的挑選方法(魚翅怎么挑干凈)

1、優(yōu)質(zhì)的魚翅大多為金黃色,表面無(wú)肉膜、無(wú)骨、無(wú)蟲蛀、翅大且厚、比較干爽,在燈光照射之下,可見翅尖粗壯而且密集。

2、魚翅價(jià)格是按照它的干燥程度來(lái)劃分的,越干燥越貴。干濕程度可以從它的彎曲度看出,越是凹凸不平(證明含水分少),則越干燥。敲打聲音響亮,手感干爽為好。同類型的魚翅相比較,翅根呈“金山頭”(已剪去翅頭肉的)的翅最好,魚翅中含翅較多。

3、優(yōu)質(zhì)的魚翅大多為金黃色,表面無(wú)肉膜、無(wú)骨、無(wú)蟲蛀、翅大且厚、比較干爽,在燈光照射之下,可見翅尖粗壯而且密集。

4、魚翅價(jià)格是按照它的干燥程度來(lái)劃分的,越干燥越貴。干濕程度可以從它的彎曲度看出,越是凹凸不平(證明含水分少),則越干燥。敲打聲音響亮,手感干爽為好。同類型的魚翅相比較,翅根呈“金山頭”(已剪去翅頭肉的)的翅最好,魚翅中含翅較多。

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