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1、雪花酥出鍋可以放進(jìn)模具里面進(jìn)行壓制整形，也可以放進(jìn)不粘烤盤里面進(jìn)行整形，也可以放在砧板上進(jìn)行整形，都是可以的。

2、最好在模具、不粘烤盤或者砧板上面放一張吸油紙，這樣更方便脫模，防止雪花酥粘黏在一起。因?yàn)檠┗ㄋ謩倓傋詈弥螅€是比較熱的，溫度會比較高，質(zhì)地會比較軟比較黏，如果直接放在模具、不粘烤盤或者砧板上面，很容易發(fā)生粘黏，不容易壓制整形，會增加操作難度，并且還會影響雪花酥的外觀和顏值。

3、雪花酥做好之后，就要出鍋進(jìn)行整形，因?yàn)闀容^黏，所以在操作的時候，一定要帶上手套。