夢見把蛇煮了 夢見把蛇煮了沒敢吃
2023-10-06
更新時間:2023-10-06 20:12:15作者:未知
1、原料:蝸牛3.5公斤,醬油25克,料酒15克,辣椒醬80克,小蔥花,小羅勒。輔料:玉米油50克,冰糖25克,干胡椒4個,大蒜10瓣,姜30克,鹵素小包20克,八角形3個,胡椒3個。
2、購買田螺后,將幾滴食用油和2克鹽放入水中,以使沙子相對較快,每天換水兩次,并在換水時將蝸牛洗凈。
3、田螺起泡兩天后,沉淀物幾乎吐出,用虎鉗將田螺的尾巴切掉。
4、準(zhǔn)備所有成分和份量。用20克袋子買了袋子。有八角,香葉,胡椒,肉末,姜,山,白牡丹和香料。
5、生姜洗凈去皮,一半切成顆粒,一半切成細(xì)絲,大蒜去皮,一半切成顆粒,一半切成薄片,干辣椒切成小塊。
6、將羅勒洗凈,切成小塊。將蔥洗凈,切碎蔥和蔥花。不要切得太小。
7、在火鍋中加熱油,加入八角茴香和胡椒粉除去香氣,然后除去胡椒粉。
8、加入蒜末,姜末,蔥段和干辣椒繼續(xù)散發(fā)香味。
9、加入辣椒醬,炒紅油。
10、加入鹵素包炒。
11、加田螺火翻炒,必須使用深鐵鍋。如果使用不粘鍋輕松刮擦涂層,則吃田螺的成本似乎有點高。
12、攪拌田螺幾分鐘,加入醬油,大蒜和姜,然后繼續(xù)炒冰糖。用深鐵鍋翻炒很方便。
13、加入幾乎從未被釘過的水,然后將田螺緩慢地煮30分鐘,以便可以徹底品嘗到田螺的味道。如果湯是干的,再加一點水。
14、將田螺煮沸切碎,留一點湯,可以品嘗一下味道,然后根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整,在味道合適時加入切碎的蔥和羅勒。
15、所有的食材都可以均勻煮熟即可。