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田螺肉怎么處理才不會苦

更新時間:2023-10-06 19:03:36作者:未知

田螺肉怎么處理才不會苦

1、首先把田螺放水里滴上幾滴食油靜放2-3天,中間換水1-2次,這樣一來田螺體內(nèi)的泥沙就會基本排出,然后把田螺外殼洗凈,用鉗子把底部,也就是最尖的地方掰掉。雖然這一點很費事,但是為了健康和衛(wèi)生,還是很有必要的。處理完了之后再次進行清洗,裝在深口盤子里加水,兩盤相扣來回晃動,這樣田螺里的泥沙和雜質(zhì)就可以被排出。這樣進行兩三次,出來的水都是清水了,這才算是干凈了。

2、爆炒田螺:首先將經(jīng)過以上步驟處理的田螺撈起來備用,燒干鍋倒油,油燒好后放入姜,蒜,辣椒,先炒一會,然后放入待用的田螺入鍋一起爆炒,炒5分鐘左右即可,然后放入蠔油和蔥段和鹽。耗油和鹽需要酌情添加,不可過多,否則會咸。略炒一會就大功告成,絕對是非常美味的,這也是最常見和最受歡迎的田螺吃法。

本文標簽: 處理  田螺  

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