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1、放冰箱里面冷藏：最直接的方法就是放冰箱里冷藏著，但是不要急凍哦，急凍過的豆腐干是沒辦法再吃的了。

2、放鹽和醬油鹵：也可以放點大料，放鹽和放醬油一起鹵著，還可以放一些大蒜籽，辣椒等等配料，而且鹵過的豆腐干味道也很好，可以自己吃，也可以拿出來賣。

3、放鹽水中泡：放淡水中泡著，也可以保存二天左右，到時候要炒時，先撈出來拿來溫開水沖一下，再控干水份，加配料一炒就可以吃了。