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蒜蓉辣醬是生活中常見的調(diào)味料，平時人們在制作手抓餅或者烤魚時，都喜歡加一些蒜蓉醬來調(diào)味，但是蒜蓉醬應(yīng)該怎么做呢？平時她怎么做才好吃呢？一會小編就為大家說說這方面的知識，我會把秘制蒜蓉醬的做法大全寫出來分享給大家。

材料

平時在家中制作蒜蓉醬時需要準(zhǔn)備新鮮朝天椒250克，大蒜2到3頭，甜面醬40克，米醋50克，精鹽20克，味精適量，白糖40克，西紅柿一個，最后還要準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶。

做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的西紅柿用清水洗凈以后，再用沸水焯燙一下，去掉它的外皮切成小塊兒，把準(zhǔn)備好的朝天椒洗凈以后也切成碎末，把大蒜去掉，外皮以后清洗一下，去掉水分備用。

2、把處理好的大蒜辣椒以及西紅柿全部放入到攪拌機(jī)中，攪成泥狀物，然后取出放在鍋中慢慢熬煮，熬成粘稠的醬狀。

3、把準(zhǔn)備好的白糖和甜面醬也放入到鍋中調(diào)勻，慢慢熬制，哦，好，以后加入適量味精調(diào)勻，然后關(guān)火，讓它降溫，再把做好的蒜蓉醬取出，裝入到干凈的玻璃瓶中密封，直接存入冰箱冷藏保存就可以。

蒜蓉醬的簡單做法

1、蒜蓉醬還有一種簡單做法，制作時需要準(zhǔn)備，大蒜300克，麻油適量，食用鹽適量，干凈的玻璃瓶一個，在制作的時候，要把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮，切成細(xì)末，或者用料理機(jī)打成蒜泥兒。我

2、把炒鍋燒干以后放入麻油，然后把制好的蒜末入鍋炒勻，聞到蒜香以后加少量食用鹽炒勻，降溫以后就是自制的蒜蓉醬，它裝入瓶子密封可以保存很長時間，平時制作涼拌茄子或者蒜蓉蝦你，你，時可以直接取出使用。