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如何熟西瓜黃豆醬(黃豆醬西瓜黃豆醬怎么做)

更新時間:2022-11-18 17:38:45作者:未知

如何熟西瓜黃豆醬(黃豆醬西瓜黃豆醬怎么做)

有些人看到西瓜黃豆醬取出來就能吃,感到有些不可思議。他們一直想不明白西瓜黃豆醬是怎么熟的,小編在這里告訴大家西瓜黃豆醬是在制作過程中一步步作熟的,不相信也可以和小編學(xué)學(xué)如何熟西瓜黃豆醬。

如何熟西瓜黃豆醬

1、在制作西瓜黃豆醬以前要準(zhǔn)備一些必備的材料,主要材米就是干黃豆五百克,西瓜一個大約兩千克左右,食用鹽兩百克,面粉少許,再就是花椒、大料和桂皮以及小茴香等調(diào)料各少許。

2、把準(zhǔn)備好的黃豆制熟,最好能用高壓鍋進(jìn)去煮制,這樣十多分鐘的時間,黃豆不但會熟了,還能變成軟軟的樣子。取出煮好的黃豆控干水分。

3、黃豆控干水分后,撒上一些面分,用手?jǐn)嚢?,要保證每一粒黃豆外層都有面粉存在,然后再把包好面粉的黃豆攤晾在紙箱或者竹席上,上面蓋上層紗布,放在三十度以上的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵。黃豆在發(fā)酵時會先長出白毛,然后變黑,再最后變黃,這時就是發(fā)酵完成了。

4、把發(fā)酵好的黃豆在陽光下曬兩天,這樣處理后黃豆不會粘在一起。這時就可以把黃豆放入做醬的容器內(nèi)了。

5、把西瓜去掉外皮和瓜籽,把瓜肉弄碎和果汁一起倒入到容器中,然后再把備好的調(diào)料用紗制包起,做成調(diào)料包一起放入到黃豆中,把容器品密封起到,讓它自然發(fā)酵過四十天左右,就能發(fā)酵完成。這樣制成的西瓜黃豆醬本身就是一種熟食,它的制作過程也會告訴大家如何熟西瓜黃豆醬。

本文標(biāo)簽: 豆醬  西瓜  標(biāo)簽  

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