石蛙的標(biāo)準(zhǔn)名是棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗等，是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物，石蛙因?yàn)槿馕鄂r美，生長速度快而且個大，是主要的食用蛙類之一，那么，石蛙怎么養(yǎng)殖?下面一起來了解一下石蛙養(yǎng)殖技術(shù)。
一、石蛙的生活習(xí)性
石蛙屬于流水生活型。常棲于山區(qū)水流較緩的小溪內(nèi)或在流溪的迥水坑內(nèi)，溪的兩岸植被豐富。它們很少離開水域，體色常與它們的居住環(huán)境相適應(yīng)。第二性征向著強(qiáng)烈地?fù)肀Х绞桨l(fā)展，雄性體大，前肢極為粗壯，婚刺也極發(fā)達(dá)，這些特點(diǎn)與繁殖特性有很大的關(guān)系，產(chǎn)卵時，雌雄必須將卵產(chǎn)在流水所沖擊的溪邊，交配時雄性強(qiáng)有力地?fù)肀е菩?，并借助于腹部的棘加?qiáng)雄性的固著力，使它們不為水流所沖散。石蛙具內(nèi)聲囊，發(fā)聲低濁而大，雄性叫聲為“咕咕咕”雌性以“咔咔咔”聲相應(yīng)。石蛙有群居和夜間覓食的習(xí)性，往往幾只或幾十只堆在一起共棲一處，在安靜適宜的環(huán)境中，石蛙白天也出穴覓食，夜間是活動的盛期。石蛙善跳和攀爬，平時活動較弱、平穩(wěn)，在繁殖盛期，活動頻繁，具有鳴叫和抱對等行為。
石蛙喜食活動的動物，一般不食死的或不動的食物，在自然狀態(tài)下，石蛙的食性廣泛，除昆蟲、蜈蚣、蜘蛛、馬陸、蝸牛、螺、蜆、蚯蚓、蝦外還捕食蟹、雜魚、泥鰍、幼蛇和小型鳥類。不同地區(qū)的石蛙，由于環(huán)境所能提供的餌料不同食性亦有差異。石蛙在自然界中一般吞食量為其體重的9%，有時達(dá)到12.8%。
蝌蚪：石蛙蝌蚪有時取食溪邊水草或水底的水綿，它們使用角齒啃食，把柔軟的植物組織啃下來食用。蝌蚪所啃食的種類有植物性的小環(huán)藻、絲藻、水綿、苔蘚、硅藻、甲藻、金魚藻及植物碎屑;動物性有草履蟲、纖毛蟲、水蚤、輪蟲等。有人還發(fā)現(xiàn)石蛙蝌蚪以刮起水中石塊的附生植物，水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩葉或溪中的動物尸體為食。有時還嚙食死亡的同類。
成蛙：食物以動物性為主，其中又以昆蟲及其幼體占大多數(shù)，主要有昆蟲、蜈蚣、蜂蛛、馬陸、蝸牛、螺蜆、蝦、蟹、雜魚、沙鰍，以及蚯蚓、幼蛇、小型鳥類等。
石蛙是變溫動物，沒有調(diào)節(jié)體溫和保溫能力，其體溫隨外界溫度變化而變化，一般來說石蛙適宜的生長溫度為18～26℃，最適溫度24～25℃，春秋兩季是其活動最頻繁、攝食量最大、生長最迅速的季節(jié)，4～6月、8～9月是繁殖后代的最好時期，當(dāng)水溫超過30℃，攝食活動減少。當(dāng)水溫降至12℃，蛙代謝很弱，進(jìn)入冬眠，冬眠時，蛙雙眼緊閉，不食不動，靠脂肪體來維持生命活動，對外界刺激不作出反應(yīng)，冬眠期若水溫上升到適宜的溫度，蛙就會再出現(xiàn)活動。石蛙成蛙的致死高溫在31℃左右，不同季節(jié)有所變化。石蛙亦能忍受長期的0℃環(huán)境，但水不能結(jié)冰，冰封缺氧導(dǎo)致石蛙死亡。
石蛙卵常產(chǎn)于水流平緩淺水處，附著在石塊、水生植物體上，卵外的膠質(zhì)膜遇水膨脹變厚，粘性強(qiáng)，相連成索狀或葡萄串狀，有時長達(dá)20厘米左右。卵的直徑一般為4毫米，最大可達(dá)5毫米，根據(jù)水溫的不同蛙卵通常在8～15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑內(nèi)的大石逢內(nèi)或碎石堆中，蝌蚪在適宜的環(huán)境中，一般經(jīng)50～78天的生長，變態(tài)成幼蛙。
二、石蛙的養(yǎng)殖技術(shù)
石蛙卵常產(chǎn)于水流平緩淺水處，附著在石塊、水生植物體上，卵外的膠質(zhì)膜遇水膨脹變厚，粘性強(qiáng)，相連成索狀或葡萄串狀，有時長達(dá)20厘米左右。卵的直徑一般為4毫米，最大可達(dá)5毫米，根據(jù)水溫的不同蛙卵通常在8～15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑內(nèi)的大石逢內(nèi)或碎石堆中，蝌蚪在適宜的環(huán)境中，一般經(jīng)50～78天的生長，變態(tài)成幼蛙。
1、石蛙餌料的準(zhǔn)備
石蛙的餌料主要是蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆等。
2、石蛙池的建設(shè)
野生石蛙常年棲息于陰涼的山溪水溝邊或有瀑布的石洞附近，其生活環(huán)境要求水流充足，陰涼，潮濕，水質(zhì)清新，喜群棲于石穴之中。生長發(fā)育、配種、繁衍后代長期處于野生狀態(tài)。人工馴養(yǎng)石蛙，由野生變?yōu)榧茵B(yǎng)，生活環(huán)境等方面都發(fā)生了巨大的變化，石蛙進(jìn)行人工飼養(yǎng)，對蛙池必須采取合理的設(shè)計(jì)，使蛙池既要近似于自然環(huán)境，又要便于人工管理。
①養(yǎng)殖場址的選擇：環(huán)境的好壞直接影響石蛙的生長發(fā)育和繁殖，蛙池不受地點(diǎn)的限制，一般來說養(yǎng)殖場地宜選擇在水質(zhì)良好、排灌方便、環(huán)境安靜、冬暖夏涼、不旱不澇、管理方便、防逃防害的地方。養(yǎng)蛙池可建在室內(nèi)或室外，室內(nèi)要求通風(fēng)，涼爽，無太陽光直射，室外可設(shè)涼棚，下建蛙池，因陋就簡地在室內(nèi)，庭院內(nèi)或野外建池，都是石蛙良好的生活場所。
②蛙池的規(guī)格要求：人工養(yǎng)殖石蛙一般采取精養(yǎng)，建池時應(yīng)注意盡可能符合蛙的生活習(xí)性，供有水、陸、石穴、喂食等條件，創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境條件，而且又要便于飼養(yǎng)管理。
種蛙池：面積一般為4～10平方米為宜，池高0.8米，池內(nèi)水深0.1～0.15米，池內(nèi)水陸面積比為3∶1，并設(shè)有棲息的石穴，池底鋪有較大的鵝卵石，光線陰暗，濕度保持80%，造就一個理想的石蛙棲息的生態(tài)環(huán)境，促其生長發(fā)育，從而提高產(chǎn)卵率和受精率。
孵化池：面積1平方米，池高 0.5米，水深15～20厘米，水質(zhì)清新，pH6～8，并含充足的氧氣即可。也可以用長橢圓形的大臉盆代替。
蝌蚪池：面積 3～4平方米，池高0.8米，水深3～10厘米，pH6～7，水陸比2∶1，需遮光飼養(yǎng)，每池飼養(yǎng)一群同樣規(guī)格的蝌蚪為好。
幼蛙池：面積4～6平方米，池高 0.8米，水深一般10～15厘米，水陸比2∶1，池內(nèi)鋪設(shè) 3～5厘米的小石子，筑有石穴，水質(zhì)好，pH值6～7.5。各類蛙池池形以長方形為好，池底略為傾斜，排水孔在最低處使池水能被徹底排干，池內(nèi)設(shè)水面、陸地、石穴、食臺等物，池上口設(shè)網(wǎng)蓋，以防蛙跳潛逃，敵害生物侵襲。進(jìn)水管安裝在池的上邊，靠近網(wǎng)蓋的下方。新建池不可立即使用，用消毒液消毒(除去堿性)，用水浸洗多次，方可養(yǎng)蛙
3、蝌蚪的養(yǎng)殖技術(shù)
蝌蚪生長一般可分為四個階段。
①初期(1-10日齡)：蝌蚪破膜后頭3天靠卵粒中能量逐漸長大，開始覓食后以卵外膜和未受精卵為主要餌料。
②生長前期(10—20日齡):小蝌蚪出生10天后，食量增大，但消化功能較弱，應(yīng)投入高蛋白流汁餌料，如蛋黃、豆?jié){等。每日定時投餌一次，一般1500尾蝌蚪投喂1只蛋黃，以后逐漸增加。
③生長中期(20—55日齡):隨著蝌蚪消化功能的不斷增強(qiáng)，為促進(jìn)消化器官盡快發(fā)育，適應(yīng)兩棲類蝌蚪期“食草性”的生物學(xué)特性，20日齡后，要逐漸減少或停止高蛋白流汁飼料量，逐步改投煮熟的植物性、藻類性飼料，如薯類的莖葉、瓜類的果葉、米飯和鮮嫩水草等，并應(yīng)每天清除池內(nèi)飼料殘?jiān)_保池水不受污染。
④生長后期(55—75日齡):也叫變態(tài)期。蝌蚪55日齡后進(jìn)入變態(tài)期，分別長出后肢、前肢、縮尾。這個時期在管理上要特別細(xì)心、周到，必須做到分級飼養(yǎng)、水淺清新、水陸各半、登陸方便、光線暗淡、環(huán)境幽靜，以造就適應(yīng)于蝌蚪變態(tài)所需的生態(tài)環(huán)境。
4、幼蛙的養(yǎng)殖技術(shù)
剛變態(tài)的幼蛙體小、抵抗力弱，要加強(qiáng)管理，應(yīng)投小蠅蛆、小黃粉蟲、小蛆蝴等活動性飼料。每天傍晚投料，投量視采食情況而 定，隨著幼蛙食量增大逐步增加投飼量，做到略有剩余。投食臺每天早上要清洗干凈，經(jīng)常消毒，以免剩余食物變質(zhì)污染池水。在以后的時間里，要視幼蛙大小分級飼養(yǎng)，密度一般為每平方米100-300只。蛙池上口加紗蓋，防止逃逸和鼠害。
三、石蛙的繁殖技術(shù)
石蛙是國家保護(hù)動物，又是人們餐桌上的美味佳肴，人工養(yǎng)殖石蛙既對保護(hù)生態(tài)環(huán)境有著重要的意義，又有很高的經(jīng)濟(jì)效益，人工繁殖是成功養(yǎng)殖石蛙的關(guān)鍵，現(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。
1、種蛙的選擇
石蛙的產(chǎn)卵孵化季節(jié)在3-10月，4—6月是產(chǎn)卵高峰期，要提高產(chǎn)卵率、孵化率，必須在種蛙冬眠復(fù)蘇以后，配種繁殖之前，做好種蛙的選擇、配種，產(chǎn)卵、孵化等準(zhǔn)備工作。選擇種蛙是搞好人工繁殖的基礎(chǔ)，在冬眠之后，春繁之前對成蛙作全面檢查分類，選擇個體較大，身體健壯、皮膚光滑、發(fā)育良好、無殘疾、無破損、達(dá)到性成熟的成蛙留作種用：一般二齡雌蛙，體重達(dá)150克以上性已成熟，雄蛙200克以上可作種用，初產(chǎn)蛙卵較少，產(chǎn)過1—2次的蛙產(chǎn)卵量較高，質(zhì)量較好，個體大的老齡蛙產(chǎn)卵量多，但質(zhì)量不好，受精率不高，一般不應(yīng)選作種蛙，雄蛙要求健壯，善跳，皮光腿壯;雌蛙要求腿短粗，腹鼓，皮光亮，2—3齡種蛙繁殖力較強(qiáng)。
2、種蛙的培育
氣溫、水溫、水質(zhì)、光照、餌料、環(huán)境條件對蛙的健康，繁殖影響極大，生存環(huán)境與否，直接影響配種產(chǎn)卵量，受精率，卵孵化率和蝌蚪的成活率，根據(jù)棘胸蛙習(xí)性，種蛙池應(yīng)建在安靜，弱光處，池高0.8米，面積6平方米，池底鋪墊卵石和石塊構(gòu)成的石穴，并以水草隱蔽，利于蛙棲息產(chǎn)卵，池內(nèi)水陸面積2：1，要求池水容量相對穩(wěn)定，水深8～10厘米，水質(zhì)清新，pH值6.5～8，無有害寄生蟲，一般在采食旺季每天換水一次，采食淡季，每間隔2～3天換水一次，每池放雌雄蛙20～30對，按雌雄1：1比例進(jìn)行群養(yǎng)，選留的種蛙在冬眠前或春繁前必須做好群養(yǎng)放養(yǎng)準(zhǔn)備。
選留作種的蛙在冬眠前應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)，使之膘厚體壯，冬季在溫度達(dá)到12℃以上時 應(yīng)保持喂食，減少冬季體內(nèi)能量的消耗，保持石蛙的生長和性腺的良好發(fā)育。
保證安全越冬，搞好種蛙的培育，除具備適宜的環(huán)境條件之外，還必須保證有充足的飼料供應(yīng)，種蛙以蚯蚓、黃粉蟲、螃蟹、蠅蛆、昆蟲等動物性飼料為主，5～9月攝食量最大，發(fā)情期間，攝食量減少，產(chǎn)卵后食量增大。因此，必須保證飼料供應(yīng)，投喂量約為蛙體重的5～7%，以采食后略有剩余為宜;每天投喂保持均衡，不可忽多忽少，依具體情況，適情增減，投料時間一般在晚上6～7時，每天一次，定點(diǎn)投飼。
3、配種和產(chǎn)卵
石蛙通常在4月、氣溫20℃以上開始交配、產(chǎn)卵，種蛙雌雄比例為1：1，密度為每平方米15-20只。種蛙一般在夜間21時之后抱對，母蛙在清晨4-7時產(chǎn)卵。卵塊通常勃附在水草、石塊、池壁上。產(chǎn)卵后1小時內(nèi)不能攪動，以免損傷破碎，降低孵化率。
4、人工孵化
每日早晨觀察、檢查種蛙池，如果有蛙卵，可在上午8時后輕輕撈出，放在孵化池中的孵化盤上。在孵化過程中要有少量清水流動，確保干凈，水溫控制在15—30℃之間，pH值為6-8,一池一窩(500—1000粒卵)。一般在產(chǎn)卵半小時后受精卵胚珠黑點(diǎn)變大，7天胚胎呈條狀，9天蝌蚪基本形成，15天后破膜形成蝌蚪，孵化率達(dá)85%以上。
四、石蛙的常見疾病的防治
1、車輪蟲害
【癥狀表現(xiàn)】體表及鰓的表面呈現(xiàn)有青灰色斑，或尾部發(fā)白，這是由患病蝌蚪分泌的粘液和球死表皮所形成的，此病以5～8月流行最盛，且多發(fā)生在密度大，蝌蚪發(fā)育緩慢的池中，蟲體寄生鰓上時，使呼吸困難，浮于水面，進(jìn)而大批死亡，
【防治方法】①放養(yǎng)前用聚維銅碘徹底清塘消毒，控制放養(yǎng)密度，經(jīng)常保持水質(zhì)清新，可預(yù)防病發(fā)生。②治療可用0.5ppm硫酸銅和0.2ppm硫酸亞鐵合劑(總量濃度為0.7ppm全池潑灑)
2、氣泡病
【癥狀表現(xiàn)】腹部膨脹如球，失去平衡，浮于水面，若不及時搶救則造成死亡，多發(fā)生在水溫高，池水氮素含量高的水泥池，使蝌蚪氣體交換失去平衡，腸內(nèi)、鰓、皮膚的血管內(nèi)含有過量氣體。
【防治方法】①最有效是換水，首先將病蝌蚪移入水質(zhì)清新的水域中暫養(yǎng)1～2天。②高溫期間要保持有充足的常流水。
3、水霉病
【癥狀表現(xiàn)】患病蝌蚪體表水霉菌絲大量繁殖生長，如舊的棉絮狀的白毛，常在池邊緩慢游動。當(dāng)引起任何外傷之后，伴隨蝌蚪擁擠，水解酶，使傷口難以愈合，使蝌蚪焦燥不安，食欲減退，衰竭死亡，此病以冬末早春流行最盛。
【防治方法】①用聚維銅碘徹底清池消毒。②拉網(wǎng)、轉(zhuǎn)運(yùn)操作盡量仔細(xì)，勿使蝌蚪受傷。③用紅霉素0.05～0.01ppm，全池遍灑。④用1.4～3Ppm五倍子全池潑灑。⑤放在二十萬分之二高錳酸鉀溶液中浸洗30分鐘。
4、胃腸炎病
【癥狀表現(xiàn)】患病蝌蚪，腸胃發(fā)炎充血，肛門周圍紅腫，此病發(fā)生快，危害大，常發(fā)生在前肢長出，呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)生變化時。
【防治方法】①放養(yǎng)蝌蚪前對池子用聚維銅碘徹底消毒。②飼養(yǎng)過程，定期(滿15-20天)對餌料臺及周圍和8～10ppln漂白粉消毒。③發(fā)病蝌蚪可用0.05～0.1%的食鹽水浸洗15—30分鐘
5、出血病
【癥狀表現(xiàn)】患病蝌蚪腹部尾部有出血或斑塊，肛門周圍發(fā)紅，在水面打圈，數(shù)分鐘后下沉死亡。此病多發(fā)生在出后肢的蝌蚪。防治方法是用1ppm聚維銅碘全池消毒。
通過以上關(guān)于石蛙養(yǎng)殖技術(shù)的介紹，我們現(xiàn)在知道了石蛙怎么養(yǎng)殖，石蛙不但肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高，而且還有食療和保健的功效，石蛙也是我國蛙類養(yǎng)殖業(yè)的后起之秀，是農(nóng)民增收的新熱點(diǎn)，發(fā)展較快，前景看好。
