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腌好吃又脆的蒜苔共分為3步，需準(zhǔn)備的食材有蒜苔、醋、生抽、鹽、姜、花椒、八角、白糖、開水。以下是腌蒜苔的詳細(xì)步驟：

操作/步驟

1

殺水

蒜苔洗凈后切段，加鹽翻拌均勻靜置3小時(shí)，撈出控干水分，放進(jìn)無水無油的玻璃罐中。

2

熬水

鍋中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮開，加入開水稀釋。

3

密封

冷卻后倒進(jìn)玻璃罐中，再加入姜片、白酒密封即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于腌蒜苔怎么腌好吃又脆的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。