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含鐵量高的9款蔬菜(含鐵量高的10種蔬菜)

更新時(shí)間:2024-01-04 22:05:17作者:佚名

含鐵量高的9款蔬菜(含鐵量高的10種蔬菜)

1、菜心:又稱菜花,十字花科蕓薹屬一、二年生草本,一年或二年生草本植物。起源于中國(guó)南部,是由白菜易抽薹材料經(jīng)長(zhǎng)期選擇和栽培馴化而來,并形成不同的類型和品種,主要分布在廣東、廣西、臺(tái)灣、香港、澳門等地。

2、芹菜:芹菜,屬傘形科植物,有水芹、旱芹、西芹三種,旱芹香氣較濃,稱“藥芹”。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。

3、紫菜:紫菜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱,蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠。

4、蕨菜:蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,為蕨類植物蕨還處于卷曲未展時(shí)的嫩葉,蕨菜是野菜的一種。它所烹制的菜肴色澤紅潤(rùn)、質(zhì)地軟嫩、清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營(yíng)養(yǎng)素,被稱為“山菜之王”。

5、木耳菜:木耳菜,也叫落葵,因?yàn)槿~子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以俗稱木耳菜。多年生高大草本,高1.5-2米,莖肉質(zhì),基部木質(zhì),下半部平臥,上部直立,有多數(shù)傘房狀分枝,綠色或帶紫色,有明顯的槽溝,無(wú)毛或上部多少被毛。

6、黃豆芽:黃豆芽是屬于芽苗菜是蔬菜的一種,在中國(guó)是走在世界前列的食品加工科技成就之一。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有豆芽,稱為“黃卷”,傳說當(dāng)時(shí)主要做為藥用,黃豆芽更是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜。

7、油麥菜:別名莜麥菜,又叫苦菜、生菜,屬菊科、萵苣屬植物。其色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營(yíng)養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。

8、莼菜:莼菜是一種睡蓮科莼屬,是一種多年生宿根水生草本植物,又叫菁菜、馬蹄菜、湖菜。因?yàn)轷r美嫩滑,是一種非常珍貴的蔬菜,與鱸魚、茭白并成為江南三大名菜。

9、莧菜:莧菜,原名莧,別名雁來紅、老少年、老來少、三色莧。原產(chǎn)中國(guó)、印度及東南亞等地,中國(guó)自古就作為野菜食用。

本文標(biāo)簽: 二年  蔬菜  莼菜  

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最佳答案含鐵量高的蔬菜有菜心、芹菜、紫菜、蕨菜、木耳菜、黃豆芽、油麥菜、莼菜、莧菜等。1、菜心:又稱菜花,十字花科蕓薹屬一、二年生草本,一年或二年生草本植物。起源于中國(guó)南部,是由白菜易抽薹材料經(jīng)長(zhǎng)期選擇和栽培馴化而來,并形成不同的類型和品種,主要分布在廣東、廣西、臺(tái)灣、香港、澳門等地。

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