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新疆人大多信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教都是十分敬重真主的，真主規(guī)定不能吃豬肉（豬身體的各個部分都包括在內）、溢流的血、自死物和“非誦安拉之名而宰殺的動物”；且豬是雜食動物，穆斯林們只吃草食動物。

在新疆維吾爾自治區(qū)內，大多數(shù)新疆人都是伊斯蘭教的信徒；伊斯蘭教的經典中記載“有正信的人們啊！你們可以吃我賜你們的佳美的食品，當感謝真主，如果你們只敬拜真主，那么，真主只禁止你們吃自死物，流血、豬肉，以及不念真主之名所宰殺的?！保捎谒麄儼颜嬷鳟斪髡嬲纳?，神要他們做的，他們才會做，神不準他們做的，他們都不能做，故他們是不吃豬肉的。

且伊斯蘭教在飲食方面十分注重事物的潔凈和衛(wèi)性，他們的飲食以佳美為主，即除看起來干凈之外，還要看食物的品性；豬生活在豬圈里，十分的骯臟，且長相很丑，還好吃懶做，他們覺得吃了之后，人也會變得骯臟，懶惰，這也是他們不吃豬肉的原因之一。