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上供的五樣素菜有香菇，豆腐，佛手瓜，韭菜，雞蛋。

祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天地神靈。供品主要有三牲飯菜、三茶五酒等；由家長(zhǎng)主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙，俗稱"送錢(qián)糧"。祭祖民俗相沿?cái)?shù)千年，是具有深刻意義的一個(gè)古老習(xí)俗。

祭祀分成祭拜祖先和祭拜各種鬼神二類。祭祀乃起源于遠(yuǎn)古時(shí)期，古人認(rèn)為鬼神有很大的權(quán)威，能夠決定人們的命運(yùn)，所以他們十分崇敬鬼神。他們把鬼神分為天神、地祇、人鬼三類，且以人鬼－祖先為祭拜的主要對(duì)象。

他們認(rèn)為祖先雖然過(guò)世了，靈魂仍然存在，可以降禍、賜福與子孫，因此他們都排定日程，虔誠(chéng)祭祀。在歷史演變進(jìn)程中，很多地方家族觀念和祭祖觀念正日漸淡薄，嶺南一帶重視傳統(tǒng)習(xí)俗，祭祖習(xí)俗至今仍盛行。

中國(guó)數(shù)千年來(lái)承襲了祭祖的傳統(tǒng)，其中有著多重心理作用，其中至為重要的一種，便是飲水思源，因孝敬而祭祖。這種崇拜祖先的觀念一直延續(xù)到現(xiàn)今，形成我國(guó)文化的特色。