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豬小肚涼拌吃法共分為5步，需要用到的食材有豬小肚、青紅辣椒、蒜、蔥適量、鹽、糖、料酒、雞粉、胡椒粉、花椒粉、陳醋、油、姜、大料，以下是豬小肚涼拌吃法的具體步驟：

操作/步驟

1

洗凈

豬小肚里外用生粉搓洗至無粘滑液，冷水入鍋，加料酒、大料、姜兩片，開鍋后小火煮45分鐘。

2

切末

尖辣椒切末，蒜切成蒜末。

3

撈出放涼

豬小肚用筷子輕松戳穿就可撈出，放涼備用。

4

切絲

把豬小肚切成絲，再鋪上蔥絲。

5

淋上料汁

熱鍋涼油，下花椒粉、蒜、辣椒末炒勻，小火加佐料，大火炒香放涼，淋在豬肚上即可。

END

總結：以上就是關于涼拌怎么吃豬小肚的具體操作步驟，希望對大家有幫助。