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水可以滅火，是由水的物理和化學性質所決定的。因為水不是可燃物質，而且水的化學性質穩(wěn)定，水與火接觸后，水能大量地吸收火中的熱量，使燃燒物質的溫度降到燃點以下而熄滅。

擴展資料：

水與火接觸能從火中吸收多少熱量呢？如果使1升水溫度升高1度，就需要吸收4185焦耳熱，如要使1升水從25℃升到100℃則需要吸收313.88焦耳的熱，如果1升水完全變?yōu)樗魵?，還可吸收2255.72焦耳熱。1升25℃的水總共可吸收2569.6焦耳熱，才會全部變?yōu)檎魵?，在一般的火爐上傾注1升水，馬上就可使火熄滅殆盡，所以，人們常用水來作滅火劑。