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雞腳鹵多長時間 雞腿和雞腳鹵多長時間

更新時間:2023-10-23 07:46:29作者:佚名

雞腳鹵多長時間 雞腿和雞腳鹵多長時間

新鮮雞腳的話鹵制半個小時左右就能做熟,如果是冰凍的雞爪,建議化凍之后再鹵制,化開之后鹵制時間和新鮮雞爪的鹵制時間差不多。

如果冰凍雞爪沒有化凍之后就鹵制,做出來的雞爪很容易掉皮,吃起來也不會太爛,食用口感會差一些。

鹵雞爪是食用雞爪最常見的方式,需要注意的是,鹵雞爪時建議使用新鮮的雞爪,食用口感更好一些。

鹵制雞爪是比較簡單的,需要的原料有蔥姜、八角、桂皮、香葉和雞爪等,具體制作步驟如下:

1、雞爪洗干凈去除指甲,然后在鍋中放適量清水,可以放入一點花椒,雞爪在焯水時建議冷水下鍋,焯水的作用去除雞爪中的腥味。

2、將處理好的雞爪放在高壓鍋中,放入適量清水,將準備好的蔥姜、八角、香葉等配料一起放進去,先進行蒸制,否則雞爪是很難爛的。

3、鍋中放入食用油加熱之后放冰糖炒色,將炒好的糖色放入高壓鍋中,之后再放入調(diào)入生抽、老抽、糖、料酒等,蓋好蓋子大火煮制就可以了。

本文標簽: 多長時間  雞腳鹵  

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