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若想小龍蝦肉質緊實，可做成麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、黃油小龍蝦。以蒜香小龍蝦為例，共需要4步。需準備食材有小龍蝦、大蒜、啤酒、紅辣椒、姜、蔥、八角、香葉、白糖、鹽、生抽。以下是蒜香小龍蝦的詳細操作步驟：

操作/步驟

1

處理小龍蝦

小龍蝦洗凈去蝦線，泡在淡鹽水中30分鐘，撈出瀝干水分。

2

炒蒜蓉

大蒜去皮，搗成蒜蓉，倒入鍋中加白糖炒出香味。

3

加入配料

倒入小龍蝦、姜、紅辣椒翻炒至蝦殼變紅，加入啤酒、鹽、生抽、蔥、八角、香葉翻炒均勻。

4

出鍋

大火燜煮10-15分鐘即可出鍋。

END

總結：以上就是關于小龍蝦怎么做肉緊實的具體操作步驟，希望對大家有幫助。