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奶制品有鮮奶、酸奶、奶酪、奶粉、煉乳等。

1、鮮奶：指牛奶脫離牛體24小時(shí)之內(nèi)的牛奶。

2、酸奶：以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

3、奶酪：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。

4、奶粉：是將動(dòng)物奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。

5、煉乳：用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料。