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甜酒曲用什么植物做的 植物甜酒曲制作方法

更新時(shí)間:2023-12-14 06:07:56作者:佚名

甜酒曲用什么植物做的 植物甜酒曲制作方法

甜酒曲用什么植物做的:馬鞭草和辣蓼花。

甜酒曲主要用于制作甜酒釀,在甜酒釀制作過程中,甜酒曲是主要的發(fā)酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

甜酒釀作為料酒使用,主要是利用其良好的口感的獨(dú)特的風(fēng)味,在調(diào)味的過程中,它既具有一定的酒香,又有酸、甜的口味,能起到除腥膻異味、提鮮增香等作用,使菜肴風(fēng)味獨(dú)特、口味柔和,成為了烹飪菜肴時(shí)不可缺少的調(diào)味品。

本文標(biāo)簽: 酒曲  植物  

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