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首先將臘肉表面洗干凈，接著把臘肉放入溫水里用溫水泡上一段時間，然后用清水沖洗一下就可以了。臘肉經(jīng)這樣處理過后，所含的亞硝酸鹽就會變少，煮出來的臘肉也不會很咸。

臘肉吃前正確處理方法

臘肉中國的傳統(tǒng)美食，每到年底家家戶戶都會腌制一些臘肉。正因為臘肉是加鹽腌制，然后風(fēng)干或者熏干的。這會導(dǎo)致臘肉中含有較多的亞硝酸鹽，所以我們在吃臘肉前要學(xué)會正確的處理臘肉，不是洗洗就可以了。

首先將臘肉表面洗干凈，接著把臘肉放入溫水里用溫水泡上一段時間，然后用清水沖洗一下。臘肉經(jīng)這樣處理過后，所含的亞硝酸鹽就會變少，煮出來的臘肉也不會很咸。

臘肉吃前怎樣清洗

臘肉并不像新鮮肉那么好洗，那怎么洗臘肉才洗的干凈呢在洗臘肉的時候可以先用熱水泡，之后用洗米水清洗。也可以用刀具將臘肉表面臟的部分刮凈，放到熱水中泡軟后再用水清洗。