玄鳳鸚鵡聰明嗎 玄鳳鸚鵡聰明嗎?會(huì)認(rèn)主人嗎?
2024-03-23
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更新時(shí)間：2024-03-23 18:16:23作者：佚名
豬皮和水的比例大約為1斤皮3斤水，倘若比例沒(méi)掌握好，豬皮凍不硬實(shí)，可以酌情多熬一會(huì)兒。
1、將肉皮切成6-7cm條狀。放入鍋中，加水至漫過(guò)肉皮，加熱至水開即關(guān)火，燜10分鐘。
2、肉皮內(nèi)側(cè)要刮凈油脂，肉皮外側(cè)要刮凈老皮。將刮干凈的肉皮切成2-3mm的細(xì)條，放入盆中加2-3勺鹽同時(shí)加入適量水。
3、戴手套抓2-3分鐘，然后用清水沖洗干凈（建議沖4遍以上）此步驟目的為清除肉皮表面附著的脂肪和老皮。
4、肉皮加水放入蒸鍋中，蒸100分鐘。
5、蒸好后將肉皮過(guò)濾，待湯汁溫度稍涼些之后，放入冰箱冷藏室或者溫度較低處冷卻。
6、食用時(shí)從冰箱拿出冷卻成凍狀的皮凍。依據(jù)個(gè)人口味，配以醬油、醋、蒜等即成美味可口的水晶皮凍。