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金桔酒需要將金桔切開后放入高濃度的白酒中進行浸泡，同時需要保證在泡制的過程中不能接觸到油和水，金桔酒一般可以保存1年左右的時間，如果制作過程中摻雜其它物質(zhì)，可能會縮短保存時間，金桔酒存放過程中要保持完全的密封。

金桔酒的泡法

1、泡制方法

金桔酒泡制需要將金桔清洗干凈，然后晾干水分，然后放入高度數(shù)的白酒中，在制作的過程中不要使白酒接觸到水、油以及其它的雜質(zhì)，以免對金桔酒的質(zhì)量造成影響，影響飲用口感。

2、保存時間

金桔酒一般可以保存1年左右的時間，白酒中的酒精具有消毒殺菌的左右，所以可以抑制金桔酒中的細菌滋生，但如果制作過程雜質(zhì)過多或者酒精度數(shù)較低都會導(dǎo)致金桔酒的保存時間縮短。

3、注意事項

金桔酒在存放的過程中要使用保鮮膜反復(fù)包裹酒瓶蓋，以免金桔酒和空氣發(fā)生接觸，從而降低酒精度數(shù)，另外金桔酒應(yīng)該放置在陰涼通風處，切勿受到陽光的直射，以免其中的金桔發(fā)生變質(zhì)。