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榴蓮果肉和果殼里面的白瓤均可食用。榴蓮可以搭配菠蘿蜜一起食用，菠蘿蜜可以綜合榴蓮的熱性。菠蘿蜜有著“水果皇后”的著稱，泰國人在吃榴蓮后經常會吃些菠蘿蜜。還可以將榴蓮殼和鹽水一起煮后服食，能夠降低榴蓮的味道。也可以把榴蓮果切成小丁，里邊添加一些冰淇淋，攪拌一下即可食用。

榴蓮挑選方法

1、聽聲音：把榴蓮輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴蓮熟了，可以吃了。

2、看顏色：我們選購榴蓮的時候一定要挑選顏色偏黃的，這樣的榴蓮比較熟，如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴蓮不僅熟了，而且非常的甜。

3、看大?。禾暨x榴蓮時一定要選購個頭大的，外表像狼牙棒，有一條條丘陵狀凸起來的，這樣的榴蓮小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

4、聞氣味：好的榴蓮氣味非常濃烈，我們在挑選榴蓮時可以在開縫的地方聞一聞，如果味道非常大就說明是好榴蓮。

5、選擇自然開裂的榴蓮：經常吃榴蓮的人都知道，榴蓮成熟后會自然裂開，所以我們挑選時要選擇裂開的榴蓮。

6、看重量：同樣大小的榴蓮，輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮可以馬上吃，重的榴蓮可能只有七八分熟。