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生豬肉不能吃。

豬肉從理論上說，是不能直接生吃的。其實無論是豬肉還是其他肉制品，生吃對人體健康不好。因為生肉制品寄生蟲、細菌、病毒太多。肉類食物要徹底煮熟之后才能吃，這樣能通過高溫將肉里面的細菌和病毒殺死。

豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)。