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1、土豆切片之后切成土豆條，然后姜，蒜，洋蔥，大蔥都斜刀切，然后香蔥花切成蔥末備用。

2、腸提前用生粉和鹽抓洗過(guò)，洗掉粉腸表面的粘液。然后再放一點(diǎn)青菜進(jìn)去，把粉腸里面的臟東西給擼出來(lái)，這樣才干凈。

3、接著開(kāi)始腌粉腸，加入適量的生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，生粉，攪拌均勻，最后加入適量的食用油，腌制10分鐘入味。

4、腌制好之后，直接把砂鍋放上去，然后開(kāi)火燒干，加油燒熱，放入所有的配料，爆出香味。接著在上面蓋上一層土豆條，再蓋上一層粉腸，開(kāi)最小火焗4分鐘，然后開(kāi)蓋攪拌一下，再焗三3分鐘，最后在表面撒上香蔥。

5、煮好的非常非常的鮮香嫩爽，土豆也是非常的粉，用筷子一夾就斷了。