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1、材料：五花肉300克、酸菜500克、鹽10克、生抽醬油1點點、蔥白1段、八角2個、花椒10克、香葉2片、桂皮1塊、姜5片。

2、五花肉一條，焯水。蔥姜大料花椒香葉桂皮跟焯過水的豬肉下水煮。煮30分鐘左右。酸菜洗干凈，酸菜撰干水分。鍋里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出來備用。五花肉這會煮熟了，拿出來切片。把肉湯里的蔥姜蒜這些調(diào)料撈干凈，剩下靜湯。酸菜放進豬肉湯里，五花肉擺上去，加點鹽和糖調(diào)味，加少少少少的一點生抽和蠔油，再加一點海米。煮20-30分鐘即可。