虎皮饅頭片如何做（虎皮饅頭片如何做好吃）
2023-09-22
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更新時(shí)間：2023-09-22 12:26:32作者：未知
1、準(zhǔn)備吐司一塊，芝士8克，黃油9克，水4克，鹽8克，糖8克，黃油9克，糖9克。
2、黃油跟玫瑰海鹽除外的面團(tuán)材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)廚師機(jī)，先一檔3分鐘把食材混合均勻，轉(zhuǎn)2檔15分鐘，把面團(tuán)打至粗膜的狀態(tài)。
3、加入軟化好的黃油跟玫瑰海鹽，再次啟動(dòng)廚師機(jī)2檔這個(gè)時(shí)候基本能拉出良好彈性和延展性的手套膜。15分鐘轉(zhuǎn)3檔5分鐘即可。
4、取出面團(tuán)，收攏光滑，放入盆內(nèi)，保鮮膜密封發(fā)酵。發(fā)酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷。取出面團(tuán)，輕壓排氣。稱重后等分為3份，松弛醒發(fā)20分鐘。
5、取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，搟開，邊上有氣泡的話拍掉。
6、翻面，自從而下卷起來，其余兩個(gè)也同法卷好，松弛5分鐘。取一個(gè)搟卷的面團(tuán)，再次輕輕的搟長。翻面，自上而下卷起來，其余兩個(gè)同法卷好，一起放入吐司盒子。然后上火190度下火190度預(yù)熱烤箱十分鐘后把吐司盒子速度放入烤箱內(nèi)，中下層烘烤40-42分鐘左右。