肉夾饃的鹵水做法和配方 肉夾饃的鹵肉是怎么做的
2023-10-06
更新時間:2023-10-06 12:19:55作者:未知
1、五花肉500克,八角3個,桂皮3片,花椒50粒,香葉5片,蔥段5段,姜片5片,陳皮3片,冰糖50克,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,鹽適量,料酒適量。
2、把五花肉洗凈,切成5塊。
3、準(zhǔn)備好鹵肉要用的調(diào)料。
4、將生抽,老抽,蠔油,鹽混合在一起,調(diào)勻。
5、五花肉冷水下鍋,加3片姜片、少許料酒,等水煮開,再煮約8分鐘,撇開浮沫,把五花肉撈出。
6、將五花肉和提前準(zhǔn)備好的調(diào)料一起放入高壓鍋中,選擇燉肉檔??梢栽邴u肉的同時做幾個鹵蛋。
7、燉肉程序完成,在鍋里多燜一會兒,香噴噴的鹵肉就可以出鍋啦。