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1、食材：奶油餅干150g、融化奶油50g、馬斯卡彭起司250g、糖80g、香草精1湯匙、檸檬汁1茶匙、鹽5g、鮮奶油溫水200g、煉乳100g、吉利丁食用色素2片、打發(fā)鮮奶油120g、彩虹翻糖3個(gè)、獨(dú)角獸翻糖3個(gè)

2、準(zhǔn)備好3個(gè)尺寸一樣的罐子，然后用開(kāi)罐器將蓋子和底部取下。將其放在工作臺(tái)上，在罐子里面鋪上烘焙紙。

3、現(xiàn)在要準(zhǔn)備蛋糕底部：將奶油餅干弄碎，然后小心地將它們與奶油混合攪拌。接著將混合物均勻分配到三個(gè)罐子里，然后用手指按壓，放置冰箱冷藏。

4、現(xiàn)在輪到奶油了：首先將馬斯卡彭起司、糖、香草精、檸檬汁、鹽、煉乳和鮮奶油攪拌均勻。然后將浸泡過(guò)的吉利丁放入溫水?dāng)嚢?，并將其倒入馬斯卡彭起司混合物里，然后用攪拌器攪拌均勻，直到明膠完全融化。接著將奶油分成四等份。每份皆加入不同的食用色素，并將其攪拌混合均勻。最后，應(yīng)該有粉紅色、紫色、土耳其藍(lán)和黃色。

5、現(xiàn)在按顏色等比例的將其倒入罐子里。注意：每倒完一層奶油后，需讓其冷卻，這樣顏色才不會(huì)混合在一起。最后，將整個(gè)蛋糕再次冷卻，至少要2小時(shí)。從模具里取出蛋糕，將打發(fā)鮮奶油裝入擠花袋里，在每個(gè)蛋糕上擠上一圈奶油，并放上一只獨(dú)角獸和一道彩虹。