吃小龍蝦的季節(jié) 什么時候吃小龍蝦的季節(jié)
2023-09-13
更新時間:2023-09-13 17:54:49作者:未知
1、食材:青辣椒250克、紅辣椒250克、蒜瓣150克、鹽50克、食用油適量、密封玻璃罐或瓦罐1個、高度白酒適量;
2、自制辣椒醬的制作保存方法(做法上保持無水無油狀態(tài),足量鹽和高度白酒高溫消毒后就可以很好的保存吃一段時間):選用青紅辣椒各半斤,去蒂,洗凈,晾干水汽。菜刀砧板清洗干凈,擦干水分。
3、把新鮮青紅辣椒500克和150克蒜瓣切碎(記得戴手套,辣手),加50克鹽,適量高度白酒,拌勻,腌制20分鐘入味出水。
4、材料倒進洗清洗干凈擦干水分的鍋里,小火慢慢熬煮至水分稍干倒入適量食用油沒過辣椒醬,繼續(xù)煮直到沸騰濃稠狀態(tài),不時攪拌以防糊鍋。煮好靜止放涼
5、密封玻璃瓶洗凈晾干,并倒入高度白酒旋轉消毒,倒出白酒,消毒的毛巾擦干玻璃瓶。辣椒醬放涼后裝進玻璃瓶,封存入冰箱冷藏。一樣用干凈的勺子取食。
6、注意事項:鹽不拘于50克,可適量多加鹽,延長保存的時間。