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1、提前將蝦等食材準備好。

2、先把大蝦減去蝦須，用刀蔥從背部切開去除蝦線。

3、去蝦線的時候下刀不能太深，不能完全切斷，尾部處不切。

4、將去除蝦線的蝦用料酒、鹽、蔥、姜片腌制入味至少30分鐘。

5、泡椒切碎待用。

6、鍋內(nèi)倒少量油，將五花肉末倒入鍋中煸炒出油后下泡椒。

7、因為泡椒里面含有鹽分，所以無需放鹽，將肉末炒好后裝盤。

8、將腌制入味的蝦平鋪在烤盤內(nèi)。

9、將炒好的肉末塞入蝦身內(nèi)。

10、然后平鋪一層芝士。

11、烤箱提前10分鐘分鐘預熱，將處理好的蝦送入烤箱內(nèi)，上下200度8分鐘即可，烤熟后取出裝盤，趁熱食用拉絲效果更好。