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制作花生米的正確方法(花生米制作過程)

更新時間:2023-07-07 19:01:35作者:未知

制作花生米的正確方法(花生米制作過程)

1、生花生米洗凈控干,一是為了洗凈灰塵,二是因為沖洗后受熱均勻,不容易炸糊;

2、炸花生米應(yīng)涼油下鍋,熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生;

3、中火下翻炒,直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時撈出,這時的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了;

4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然后將花生米盡量攤平,等完全涼后再撒上少許白糖,經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致,色澤美觀,香味可口。

本文標(biāo)簽: 花生米  過程  方法  正確  

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