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怎么蒸大米飯好吃(怎么蒸大米飯好吃又簡單竅門)

更新時(shí)間:2024-06-18 11:30:49作者:佚名

怎么蒸大米飯好吃(怎么蒸大米飯好吃又簡單竅門)

1、準(zhǔn)備一些大米,不管是長粒、圓粒都可以,倒進(jìn)盆中加水?dāng)嚢鑾紫?,表面的灰塵就能洗掉;

2、淘米時(shí)有些人會用手搓洗大米,這是錯誤的做法,會使大米表面的水溶性營養(yǎng)大量流失;

3、大米淘好后,不能直接上鍋蒸,還少做了一步,所以蒸好的米飯不是顆粒飽滿、晶瑩剔透的。我們要把大米放在清水中浸泡30分鐘,大米吸飽了水分,蒸出來才會很飽滿,香軟好吃;

4、米飯蒸的好不好,水量是關(guān)鍵,所以要掌握好米和水的比例,最好的比例是水量是米量的1.2倍,蒸好的米飯軟硬適中,最好吃。

5、沒有電飯鍋也可以按照這個(gè)比例來加水,保證蒸的很好。

6、有新式電飯鍋的,上面的比例都標(biāo)好了,幾杯米就加多少水就行了;

7、不過還有一個(gè)技巧,那就是向電飯鍋里加少量食用油,蒸好的米飯更香更軟,晶瑩剔透,顆粒分明,不會粘鍋。

8、還需要加少量食鹽,可以去除異味,讓米飯的口感和味道更好。所有步驟都做完后,蓋上蓋子,按下煮飯鍵,等上30~40分鐘,香噴噴的大米飯就做好了;

9、食鹽和油的作用各有不同,加油讓米飯更香更軟、晶瑩剔透,一顆一顆的,加鹽可以去除異味,口感更好。

本文標(biāo)簽: 大米  竅門  簡單  

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