瘦肉泥鰍湯（泥鰍煲瘦肉功效）
2023-02-28
網(wǎng)站首頁
手機(jī)版
更新時(shí)間：2023-02-25 06:45:54作者：佚名
1、高筋面粉20g，水100g。全蛋78克，牛奶100克，湯種100克，鹽6克，黃油40g,糖25克，高粉260克，低粉120克，酵母5克。培根切成條、馬蘇里拉奶酪切丁、蔥切碎、番茄醬適量。
2、混合高粉和水，小火加熱并不停攪拌直至粘稠，冷卻后入冰箱冷藏，16小時(shí)后取出。
3、除黃油外所有材料按上述順序依次加入面包機(jī)，揉面15分后，加黃油繼續(xù)揉面至能拉出薄膜，再發(fā)酵至兩到三倍大。
4、準(zhǔn)備培根，香蔥，奶酪和番茄醬，培根切段，奶酪切丁，香蔥切碎，面團(tuán)發(fā)酵完成后，取出，排氣揉成原來的大小。
5、面團(tuán)搟成薄餅，分割成8等分，揉圓等分的8個(gè)面團(tuán)，松弛15分鐘。再把每個(gè)面團(tuán)壓扁，搟成橄欖形長條，卷起來。
6、放入烤盤再放進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，等到面條變成2倍大，在面包上依次均勻放上培根條、馬蘇里拉奶酪絲、蔥碎，再擠上番茄醬。進(jìn)180度，預(yù)熱好的烤箱，烤20分鐘左右即可。