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羊肉凍做法 羊肉凍的做法

更新時間:2023-02-27 08:57:49作者:佚名

羊肉凍做法 羊肉凍的做法

1、材料:羊肉1000克、白蘿卜200克、食鹽5克、雞精3克、姜半個、蒜3瓣、生抽5克、老抽5克、黃酒5克、蔥1棵。

2、將蘿卜洗凈、去皮,蘿卜四分之一切開四瓣。

3、生姜去皮,剁碎,小蔥切小段,大蒜切碎。

4、起植物油鍋,爆香生姜末和蒜末,放入羊肉塊。放入蘿卜,放入小蔥。

5、放清水,要沒過羊肉和蘿卜為準(zhǔn),大火煮開后,將羊肉塊取出。

6、將羊肉塊放入電壓力鍋內(nèi)膽中,放入沒過羊肉塊的清水。

7、蓋上蓋子,撥到煲骨肉湯的檔位上,35分鐘。

8、高壓鍋壓好后,取骨,將羊肉放入平底鍋中,放入煲湯的湯汁。

9、放適量的老酒,加上老抽上色。

10、放生抽,調(diào)味提鮮,放適量的鹽,也有提鮮作用,最后盛到碗中,過一個夜,湯汁就凝固了,脫碗,翻過來裝盤即可。

本文標(biāo)簽: 做法  

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