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1、原料：草魚1條，寬粉條50克，豆瓣醬各適量。

2、魚洗干凈切塊，用料酒腌10分鐘。粉條用水泡軟。鍋中放油，油熱放魚塊，最好魚塊身上的水用東西擦干，省得炸的時候油濺出來，炸3到4分鐘成金黃色撈起來。

3、鍋里少許底油，加入干辣椒，姜末蒜末爆香下，然后下豆瓣煸炒一下，加醬油，料酒然后加水。

4、水燒開以后下粉條，水再次開的時候下炸好的魚塊。大火燒開轉小火，煮4到5分鐘粉條熟了，加雞精，少許糖就可以了。