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鍋盔怎么吃(冷凍的鍋盔怎么吃)

更新時間:2023-09-14 04:17:28作者:未知

鍋盔怎么吃(冷凍的鍋盔怎么吃)

1、烙好的鍋盔切塊,可以直接吃,也可以夾上各種菜或者辣椒醬來吃。

2、鍋盔自制方法:

食材用料:

面團用材料、面粉500克、溫水420克、酵母5克、肉餡材料、五花肉400克、蔥1根、姜一小塊、油25克、花椒30克、鹽35克、白胡椒粉5克、雞蛋2個、豬油50克、低筋面粉50克、花椒粉15克。

制作方法:

(1)先將花椒和鹽倒入干活烤焙。

(2)研磨成粉備用。

(3)五花肉洗凈瀝干水分去皮。

(4)切成小丁丁。

(5)蔥姜切末備用。

(6)肉丁倒入一半的花椒鹽,胡椒粉,蔥姜,油末后拌勻攪打成泥。

(7)室溫軟化豬油。

(8)加入低筋面粉,剩余椒鹽,打入雞蛋攪拌。

(9)攪拌均勻,制作油酥。

(10)面粉加入酵母,倒入溫水揉成面團。蓋上保鮮膜餳10分鐘后輕柔幾下,再次餳一刻鐘。

(11)面包涂抹一層油。

(12)面團搟成長條切開看組織沒有完全發(fā)酵的樣子。

(13)切成60克一個的劑子,搟成寬5厘米長25厘米的條,涂抹油酥。

(14)依次卷起來餳5分鐘。

(15)再次將涂抹過油酥的卷搟成長片涂抹一層肉泥。同樣卷起來。

(16)立起來按壓成圓形。稍微搟一搟。

(17)鍋中熱油放入鍋盔坯子炸至兩面金黃撈出控油。

(18)控油后烤箱預(yù)熱160度。

(19)20分鐘后趁熱食用。

本文標簽: 鍋盔怎么吃  

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