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之前吃鮑魚的時(shí)候一直聽到別人討論幾頭幾頭的，但是又看不出來，鮑魚怎么分辨幾個(gè)頭？鮑魚是熱性還是寒性？

鮑魚怎么分辨幾個(gè)頭

鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)軟嫩，適量食用能為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，鮑魚“幾頭”是區(qū)別鮑魚等級(jí)的重要標(biāo)準(zhǔn)，鮑魚“幾頭”指的是重量，同一品種的鮑魚放在一起，1斤鮑魚稱出幾只就算幾頭鮑，如“10頭鮑”就是10個(gè)鮑魚為1斤，“1頭鮑”就是1個(gè)1斤。

鮑魚是熱性還是寒性

鮑魚不是熱性也不是寒性，鮑魚性溫。

鮑魚是味甘溫的食物，有溫中、補(bǔ)氣、通陽、散寒的功效，鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，可用于陽氣虛弱的虛寒證或?qū)嵑C輕證的日常飲食調(diào)理，鮑魚適合大部分的人群食用，鮑但是吃的時(shí)候不要吃太多，吃多了可能會(huì)增加尿酸的濃度，還會(huì)導(dǎo)致消化不良，有胃腸疾病的人群最好煮熟后再吃，否則很有可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸不適癥狀。

鮑魚暫時(shí)不吃如何保存

1、冰水保存

將活鮑魚放入盆中，倒入冰水使鮑魚處于休眠的狀態(tài)，降低新陳代謝的頻率，再將鮑魚再放入食品級(jí)冰袋保溫箱內(nèi)即可，保溫箱內(nèi)的溫度最好控制在4-6℃，可以延長(zhǎng)鮑魚保存時(shí)間。

2、鹽水保存

將鮑魚放入盆中，將加入適量食鹽的水倒入鮑魚盆中，最后將鮑魚放入放入陰涼處或者是冰箱冷藏，天氣冷的話可以放在室外保存。

3、煮熟保存

將活鮑魚煮半個(gè)小時(shí)后將肉與鮑殼剝離，用保鮮袋將鮑魚單獨(dú)包裝，并輕擠保鮮袋使其達(dá)到排氣密封隔氧的目的，然后將鮑魚放進(jìn)冰箱低溫冰凍冷藏。

鮑魚一般可以存放多久

新鮮的鮑魚常溫下只能放置1-2天左右，而且鮑魚需要海水保存，淡水養(yǎng)容易導(dǎo)致鮑魚缺氧死，放在冰箱里可以保存3-5天左右的時(shí)間，冷凍可以保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，能放半個(gè)月左右，但是長(zhǎng)期冷凍狀態(tài)下鮑魚的口感會(huì)受到影響，所以最好是吃新鮮的。