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滄縣美食(滄縣名吃)

更新時(shí)間:2023-10-20 04:30:59作者:佚名

滄縣美食(滄縣名吃)

1、河間驢肉火燒

河北冀中平原,分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個(gè)流派。兩種驢肉火燒又有著不同的方法。俗話說(shuō)“天上龍肉,地下驢肉”,驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細(xì),口感更好,沒(méi)有豬肉的肥,也沒(méi)有羊肉的膻味,所以說(shuō)驢肉是走獸肉的上品的確不為過(guò)。

2、羊腸湯

在滄州,吃過(guò)羊腸子的人都有這樣一種感受,那就是:第一次是閉著眼吃--怕膻;第二次是瞇著眼吃--品味;第三次是瞪著眼吃--解饞??上攵嵌嗝吹暮贸粤?。雖然羊腸湯的主要原材料是羊腸,但吃起來(lái)卻沒(méi)有羊腸的酸味,羊腸湯味道濃香,咸淡適宜,入口爛熟香嫩,油而不,鮮而不膻,爽滑可口,一碗好吃的羊腸子最大秘訣在于湯汁的調(diào)配,以汁取勝才是店家的制勝法寶。

3、小樹(shù)林羊骨頭

滄州的羊骨頭新吃法。兩大盤(pán)羊脊骨、尾骨、排骨混成黃黑色的一堆,一盤(pán)子有四五斤。看他們咋吃:雙手撈起骨, 放開(kāi)馬步襠,伏背弈弓如挽月,伸觜就骨似填壑......俗話說(shuō),大口吃肉,大口喝酒,這樣的吃法才過(guò)癮吧。味道更是難以忘懷的,骨上肉極少,口很難啃到,可唇就到骨上輕輕一喙,肉便和著一團(tuán)的美味滾入口里,立時(shí)滿口噴香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖開(kāi)骨頭,骨髓便露出了。

本文標(biāo)簽: 滄縣  

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