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1、食材：三黃雞一只，蔥適量，姜適量，鹽適量，五香粉適量，料酒適量，丁香適量。

2、把雞殺了，去毛取出內(nèi)臟。把雞頭、雞屁股、雞脖子都切去。

3、把雞翅膀先割下來，從肚子中間割開，然后壓平，再用刀將里面的骨頭砍斷，已達(dá)到整個(gè)雞能平鋪就好。

4、將適量的料酒、五香粉、丁香、鹽、姜末倒在一個(gè)碗里攪勻，放上蔥即可。腌料做好了。

5、將處理好的雞用手均勻的涂上腌料。

6、再翻一面，也涂上腌料，再用手按摩按摩一下。靜置10分鐘，就可以烤了。

7、將電爐插上電源，待爐干后，開烤！

8、倒入適量的油（一點(diǎn)就可以了），先在底下放上幾片姜片。再把雞放在上面，上面也撒上姜絲。

9、將雞整個(gè)放進(jìn)后，蓋上蓋子。調(diào)上小火，慢慢的燜煮。

10、從蓋子外面可以看里面雞肉的變化。雞肉變色了。

11、約15分鐘后，開蓋子。其實(shí)，雞肉已經(jīng)基本熟了，雞皮焦黃焦黃，剛剛好，現(xiàn)在都可以吃了。

12、但為了讓肉更香一點(diǎn)，還要再翻一面，再煮。煮約10分鐘即可撈出，放涼即可。