黃涼粉的辣椒怎么做好吃
2023-10-22
更新時間:2023-10-22 20:13:36作者:未知
1、后腿肉400g,食用油200g,雞蛋1顆,料酒1湯匙,花椒粉5g,胡椒粉3g,生抽5g,淀粉8g,蔥5g,姜1塊,花椒3g,八角2粒,糖6g。
2、先將蔥洗凈并切成段、姜片泡水,接著將肉清洗干凈切成長條,放在容器中備用。
3、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽,胡椒粉、蔥姜水等調(diào)味品腌制20分鐘左右。
4、之后在肉條中放入淀粉和雞蛋,使用雙手將肉和淀粉蛋液抓勻,使蛋液均勻的裹在肉條中。
5、然后將肉條放入鍋中炸,炸至微黃后撈出備用。接著在鍋里放少許油,放入八角、花椒炸香。
6、最后在鍋中加水、糖、蔥、姜,生抽,煮開后關(guān)火備用,接著把煮好的汁倒入炸好的肉條里放入壓力鍋蒸25分鐘,將蒸好的肉扣在另一容器中,撒蔥末即可。