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1、材料：雞腿2個(gè)、蔥15克、姜10克、蘋果片20克、雞蛋1個(gè)、生抽15ml、老抽10ml、料酒30ml、麻油15ml、糖10克、鹽3克、胡椒粉5克、玉米淀粉50克、辣椒面15克、油20克。

2、做法：（1）準(zhǔn)備好所有食材備用。雞腿，洗凈，切成塊狀。蔥，切成蔥花。姜，切成姜片。蘋果，切成片。往雞肉里加入所有調(diào)料。

（2）先加入固體的調(diào)料，蘋果片，姜片，蔥花，然后再加入液體的調(diào)料。用手抓辦一下，研制20-30分鐘。雞肉腌制好后，再打入一個(gè)雞蛋，抓辦一下，繼續(xù)腌制20分鐘。加入玉米淀粉，抓辦均勻后，就可以準(zhǔn)備烹調(diào)了。

（3）電餅鐺放入適量油。放入腌制好的雞腿肉，開始煎烤。雞腿肉兩面各煎烤5分鐘就好了。出鍋，撒上辣椒面。撒上芝麻粒。一盤香氣撲鼻的炸雞腿就做好了。