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1、食材：豬肉餡500克，茴香500克，大蔥1根，姜1小塊，鹽2茶勺，十三香2茶勺，香油2湯勺。

2、蔥姜切末備用。

3、將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用流動(dòng)水清洗干凈。

4、把洗干凈的茴香去根切碎。

5、蔥姜末放進(jìn)肉餡里拌勻，再放進(jìn)茴香，加入鹽。

6、加入十三香。（五香粉、餃子餡粉都可以）

7、倒入香油。

8、順時(shí)針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。