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1、食材：排骨600g、玉米1根、胡蘿卜半根、小土豆1個、四季豆50g、線椒2根、小番茄10個、生抽22ml、料酒10ml、老抽15ml、鹽3g。

2、先把排骨剁成段，沖洗干凈，瀝干水，放入1湯匙的老抽和半湯匙料酒抓勻，放置20分鐘。

3、把玉米切成小段后再對半切開，胡蘿卜切成菱形塊，土豆切小塊，四季豆掰成段，線椒切小粒，小番茄對半切開。

4、鍋內放入適量油，放入排骨把排骨煎到有焦邊，聞到排骨香味。

5、然后放入玉米翻炒。

6、倒入沒過材料的水量，水一定要沒過排骨和玉米。

7、放入老抽、生抽和鹽，開大火煮開后轉小火燜煮20分鐘。

8、然后放入胡蘿卜、土豆和四季豆，把所有材料翻拌均勻，蓋蓋繼續(xù)燜煮20分鐘。

9、最后倒入小番茄和線椒，翻炒1分鐘后即可。