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1、香蕉買回家先用清水沖洗一遍，這是因為出售中的香蕉表面會碰上一存催熟劑，如果不著急很快吃完，我們先用水沖一下，可以大大延長香蕉的存放時間，讓香蕉多放好幾天都不會變質(zhì)。

2、把表面的水用毛巾輕輕的擦干凈，然后用保鮮膜，把香蕉的根莖部位包起來，也可以用濕毛巾包住這里，這是因為水果的切面和破損的部位會加速釋放乙烯，而乙烯是催熟水果的重要物質(zhì)，所以把這里包上效果是非常好的，相信大家再街邊的水果攤上，也會經(jīng)常看到老板這樣處理的。

3、香蕉因為特別怕擠壓，如果表面積壓過，很快就會發(fā)黑容易變爛，所以我們放置香蕉的時候要這樣凸起面朝上凹面朝下，這樣就能避免香蕉第二天就開始變黑了。

4、香蕉的最佳存放方式就是把它懸掛起來，用一根細繩子把香蕉掛起來，這樣可以讓香蕉能夠保存更長的時間。

5、最后我們要注意，不要把香蕉放到冰箱，也注意輕拿輕放，不要積壓到香蕉的表皮，因為香蕉皮被撞擊否則凍傷，會釋放一種氧化酵素與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，就會讓香蕉皮長出黑斑，所以香蕉的最佳存放溫度是8至23度左右。