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1、用料：

新鮮的草魚頭1個、魚腩3塊、雁球米粉1餅、姜粒適量、蘿卜絲適量、豬油1勺、鹽1小勺、胡椒粉適量。

2、做法：

（1）白蘿卜切絲備用。

（2）準備魚頭一個，魚肉3塊。

（3）鍋里加入一勺豬油。

（4）把魚塊放進去煎，姜粒也放進去。

（5）一面煎香后翻面。

（6）2面都煎好后倒入適量開水，放入蘿卜絲，燜5分鐘。

（7）燜了5分鐘后加入米粉，再煮3分鐘。

（8）出鍋前調(diào)味，加入1小勺鹽，適量胡椒粉，撒上蔥花點綴一下。

（9）有條件的朋友可以加點魚丸進去，口味更豐富。