玉米面窩窩頭的做法（死面玉米面窩窩頭的做法）
2023-11-30
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更新時(shí)間：2023-11-30 10:06:38作者：佚名
1、食材：玉米面100g、面粉100g、溫水120g、酵母2g、泡打粉2g、奶粉20g、白糖20g。
2、準(zhǔn)備玉米面和普通面粉各100g，溫水120g，把酵母2g加入溫水中調(diào)開。奶粉和白糖各20g，增加奶香和甜味，想吃原味的，不用加。加入2g泡打粉，使面團(tuán)更起發(fā)，當(dāng)然也可以不加。
3、把玉米面、面粉、奶粉、泡打粉和白糖，放一起，調(diào)勻，加入有酵母的溫水和成面團(tuán)。
4、蓋保鮮膜發(fā)酵至原來2倍大。
5、硅膠墊上抹上少許食用油，防止面團(tuán)沾墊上。把面團(tuán)拿出來放墊上揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成九份。
6、拿起其中一份搓成小長(zhǎng)條，底部用大拇指摁上一個(gè)小洞，成一個(gè)小窩窩頭狀。鍋的篦子上刷層食用油，把小窩窩頭放上，依次做完，醒20分鐘。
7、鍋中添水，把篦子放上，開蒸。水開后蒸15分鐘。
8、關(guān)火后悶2分鐘，開鍋，拾出來就可以吃了。