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1、鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后將調(diào)料A中剩下的材料放入鍋中繼續(xù)翻炒一下；

2、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒；

3、翻炒一會之后網(wǎng)鍋中加入適量清水（清水的量沒過豬蹄就可以了），加入調(diào)料B調(diào)好味；

4、取一個干凈的高壓鍋，將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中；

5、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)壓上15-20分鐘關(guān)火；

6、關(guān)火后將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可。